วิธีใช้และดูแลที่ตักสแตนเลส ตักข้าวสาร น้ำแข็ง แป้ง อาหารสัตว์ ล้าง เก็บ กันจุดสนิม พร้อมตารางแก้ปัญหา

ที่ตักสแตนเลสดูเหมือนเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ได้เลยโดยไม่ต้องเรียนรู้อะไร แต่ปัญหาที่ร้านค้าและครัวต่าง ๆ เจอบ่อยกลับมาจากการใช้ผิดวิธีทั้งนั้น เช่น ตักแล้วได้ปริมาณไม่เท่ากันทุกครั้ง ใช้หัวตักงัดน้ำแข็งก้อนจนเสียรูป ขัดด้วยฝอยเหล็กจนผิวขัดเงาเป็นรอย เก็บตอนยังเปียกจนเกิดจุดสนิม หรือใช้ที่ตักอันเดียวกันสลับระหว่างอาหารกับวัตถุดิบ บทความนี้สรุปวิธีใช้และดูแลที่ตักสแตนเลสอเนกประสงค์ รุ่น SCP ทีละขั้น ตั้งแต่ก่อนใช้ครั้งแรก การเลือกขนาดให้เข้ากับภาชนะ การตักของแห้ง การตักน้ำแข็ง งานผงและอาหารสัตว์ การล้างประจำวัน การล้างคราบหนัก และการเก็บรักษา พร้อมตารางแก้ปัญหาที่พบบ่อยและตารางรุ่นครบ 17 รุ่นท้ายบทความ

1. ก่อนใช้ครั้งแรก

1. ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและฟองน้ำนุ่มให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอก รวมถึงรอยต่อระหว่างหัวตักกับด้าม
2. ล้างน้ำสะอาด แล้วเช็ดให้แห้งทันที
3. ดูท้ายรหัสรุ่นให้แน่ใจว่าเนื้อสแตนเลสตรงกับงาน: -201 ของแห้ง · -304 งานครัว น้ำแข็ง ของชื้น · -316 งานเค็ม ความชื้นสูง ผงวัตถุดิบ

2. เลือกขนาดหัวให้เข้ากับภาชนะ

ก่อนใช้งานจริง ลองจุ่มที่ตักลงในโถ ถัง หรือกระสอบที่ใช้ประจำ หัวตักต้องเล็กกว่าปากภาชนะพอที่จะตักและยกขึ้นได้โดยไม่ชนขอบ และควรเลือกขนาดหัวตามปริมาณที่ตักต่อครั้ง (ตักได้ประมาณ 0.12–0.9 กก. ตามรุ่น) ถ้าตักจากกระสอบหรือถังเหลี่ยมและต้องกวาดของที่ก้น ใช้ทรงก้นแบน (มีเฉพาะเนื้อ 201) ถ้าต้องเทลงแก้ว ถุง หรือปากภาชนะแคบ ใช้ทรงก้นกลมซึ่งเทง่ายกว่า

3. ตักของแห้งให้ได้ปริมาณใกล้เคียงกันทุกครั้ง

1. ดันหัวตักเข้าหาของเป็นมุมเฉียง ให้ของไหลเข้าหัวตัก
2. ยกขึ้นตรง ๆ อย่าเหวี่ยง
3. ปาดหน้าให้เรียบกับขอบหัวตัก ถ้าต้องการปริมาณใกล้เคียงกันทุกครั้ง
4. เทลงภาชนะในระยะใกล้ ช่วยลดการหกและการฟุ้งของผง

ปริมาณต่อหัวตักเป็นค่าประมาณ ขึ้นกับชนิดของที่ตัก ไม่ใช่ถ้วยตวง ถ้าต้องการน้ำหนักเท่ากันทุกครั้ง ให้ใช้ตาชั่ง ตักทีละน้อยแล้วเติมจนได้น้ำหนักที่ต้องการ

4. ตักน้ำแข็ง

• ใช้ที่ตักแทนมือหรือแก้ว ตักน้ำแข็งใส่แก้วได้สะดวก
• เก็บที่ตักแยกไว้นอกถังน้ำแข็ง ไม่ฝังทิ้งไว้ในน้ำแข็ง
• ไม่ใช้หัวตักงัดหรือทุบน้ำแข็งก้อนใหญ่ เพราะหัวตักหรือรอยเชื่อมด้ามอาจเสียรูป
• งานน้ำแข็งแนะนำเนื้อ 304 หรือ 316 ถ้าใช้ 201 ต้องล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้ทุกครั้ง

5. ตักผง เม็ดวัตถุดิบ และอาหารสัตว์

• แยกที่ตักสำหรับอาหาร กับที่ตักสำหรับวัตถุดิบหรือสารเคมี ไม่ใช้ปนกัน อาจเลือกขนาดต่างกันหรือติดป้ายเพื่อแยกให้ชัด
• ผงหรือเม็ดทั่วไปที่ไม่กัดกร่อนใช้ได้ ผงเกลือหรืองานชื้นแนะนำเนื้อ 316
• ห้ามใช้ตักกรด ด่างเข้มข้น หรือสารกัดกร่อน
• หลังตักผงที่เกาะติดผิว ให้ล้างทันที อย่าปล่อยให้แห้งติด
• ตักอาหารสัตว์จากกระสอบทุกวัน ล้างแล้วเช็ดให้แห้งก่อนเก็บ โดยเฉพาะรุ่น 201

6. ล้างหลังใช้ทุกครั้ง

1. เคาะเศษผงหรือเม็ดที่ค้างในหัวตักออกก่อน
2. ล้างด้วยน้ำยาล้างจานกับฟองน้ำนุ่ม ทั้งด้านใน ด้านนอก และรอยต่อระหว่างหัวตักกับด้าม
3. ล้างน้ำสะอาด แล้วเช็ดให้แห้งทันที โดยเฉพาะรุ่น 201
4. ถ้ามีคราบมันหรือน้ำตาลเหนียว ใช้น้ำอุ่นกับน้ำยาล้างจาน

7. ล้างคราบหนัก โดยไม่ทำให้ผิวขัดเงาเสีย

• คราบเหนียว น้ำตาลเกาะ — แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานให้คราบอ่อนตัว แล้วใช้ฟองน้ำนุ่ม
• คราบขาวเป็นดวงจากน้ำกระด้าง — เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง ล้างน้ำสะอาดทันที แล้วเช็ดให้แห้ง
• จุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ — ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเล็กน้อยให้ข้น ถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม แล้วล้างออก
• สิ่งที่ห้ามใช้ — ฝอยเหล็ก แปรงลวด ผงขัดหยาบ และน้ำยาฟอกขาวคลอรีนเข้มข้น เพราะผิวจะเป็นรอยหรือเกิดจุดสนิม

8. เก็บรักษา

• เช็ดให้แห้งสนิท แล้วแขวนหรือวางเก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเท ไม่เก็บตอนยังเปียกในลิ้นชักหรือกล่องปิด
• บางรุ่นมีห่วงท้ายด้าม แขวนเก็บได้สะดวก
• ไม่วางปนกับเครื่องมือเหล็กที่เป็นสนิม เพราะอาจทิ้งคราบสนิมไว้บนผิวที่ตัก
• ไม่ฝังที่ตักทิ้งไว้ในถังน้ำแข็งหรือของที่ชื้น

ตารางแก้ปัญหาที่พบบ่อย

ความปลอดภัย

• ห้ามใช้ตักกรด ด่างเข้มข้น หรือสารกัดกร่อน (รุ่น 201 และ 304) — งานเค็มหรือชื้นสูงใช้รุ่น 316
• ไม่ใช้งัดหรือแงะของแข็งหรือน้ำแข็งก้อนใหญ่ อาจทำให้หัวตักหรือรอยเชื่อมด้ามเสียรูป
• ห้ามใช้ฝอยเหล็กหรือน้ำยาฟอกขาวคลอรีนเข้มข้น — ผิวเป็นรอยหรือเกิดจุดสนิม
• ด้ามเป็นโลหะ นำความร้อนและความเย็น ระวังเมื่อตักของร้อนจัด
• แยกที่ตักสำหรับอาหาร กับที่ตักสำหรับวัตถุดิบหรือสารเคมี ไม่ใช้ปนกัน

อ่านวิธีใช้และข้อควรระวังฉบับเต็มได้ที่ คู่มือการใช้งานภาษาไทย ที่ตักสแตนเลสอเนกประสงค์

ตารางรุ่นครบ 17 รุ่น

ปัญญาเคมีภัณฑ์มีที่ตักสแตนเลสอเนกประสงค์ครบ 17 รุ่น หัวกว้าง 6–15 ซม. ทั้งเนื้อ 201 304 และ 316 ทรงก้นกลมและก้นแบน สำหรับร้านค้า ครัว ฟาร์ม และงานผลิต

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

• หน้าสินค้า เลือกเนื้อสแตนเลส ทรง และขนาดหัว: ที่ตักสแตนเลสอเนกประสงค์ 201 / 304 / 316 ครบ 17 รุ่น
• บทความรวมภาพสินค้า: บทความรวมภาพที่ตักสแตนเลสอเนกประสงค์ ครบ 17 รุ่น
• ชมคลิปการใช้งาน: YouTube · TikTok

สอบถาม / สั่งซื้อ — บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด · LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2