วิธีใช้ตู้อบฆ่าเชื้อจานชาม ติดตั้ง ตั้งอุณหภูมิและเวลา ดูแลรักษา และตารางแก้ปัญหา 8 อาการ

ตู้อบฆ่าเชื้อจานชามเป็นเครื่องที่ใช้ง่าย มีแค่ปุ่มอุณหภูมิกับปุ่มตั้งเวลา แต่ก็เป็นเครื่องที่ใช้ผิดกันบ่อย ทั้งใส่จานแน่นจนอบไม่แห้ง ใส่พลาสติกที่อุณหภูมิสูงจนบิดเบี้ยว หรือเสียบปลั๊กพ่วงจนเบรกเกอร์ตัด บทความนี้เขียนจากคู่มือการใช้งานตระกูล RTP ไล่ตั้งแต่ส่วนประกอบ การติดตั้ง ขั้นตอนใช้งานที่ถูกต้อง การดูแลรักษา และตารางแก้ปัญหา 8 อาการที่เจอบ่อย ใช้ได้กับตู้อบลมร้อนหมุนเวียนทั่วไป

ตู้ 2 ประตู รุ่นงานหนัก X6 หัวตู้ควบคุมด้านบน ประตูสแตนเลส มือจับยาว

ส่วนประกอบที่ควรรู้จัก

หัวตู้ควบคุม — อยู่ด้านบน มีปุ่มหมุนอุณหภูมิ ปุ่มตั้งเวลา และไฟแสดงสถานะ รุ่นจอสัมผัสจะแสดงอุณหภูมิและเวลาบนจอ
ประตู — สแตนเลส 1 / 2 / 3 บาน มือจับยาวชิ้นเดียว บางรุ่นเป็นกระจก ต้องปิดให้สนิททุกครั้ง
ตะกร้าหรือชั้นวาง — ลวดสแตนเลส แบบตื้นสำหรับจานชาม แบบลึกสำหรับชามใหญ่และถาด ถอดล้างได้ รุ่นรถเข็นเป็นรถเข็นมีล้อทั้งชุด
ฮีตเตอร์และพัดลม — ให้ความร้อนและเป่าลมร้อนให้หมุนเวียนทั่วตู้ ห้ามวางภาชนะปิดช่องลม
ฉนวนโฟม — คั่นระหว่างผนังตู้ 2 ชั้น เก็บความร้อนไว้ในตู้
ขาตู้หรือล้อ — ขาสแตนเลสปรับระดับ หรือล้อเลื่อนมีเบรกในรุ่นรถเข็น

ปรับเวลาและอุณหภูมิได้ ชั้นวางสแตนเลส มือจับประตูชิ้นเดียว ขาตู้สแตนเลส

ชั้นวางสแตนเลสไม่ดูดแม่เหล็ก สแตนเลสหนา ไม่เป็นสนิม รับน้ำหนักได้ดี

การติดตั้ง

เลือกตำแหน่ง พื้นเรียบและแข็งแรง ระบายอากาศดี เว้นระยะจากผนังและอุปกรณ์อื่นเพื่อระบายความร้อน ไม่ตั้งใกล้เตาแก๊ส น้ำกระเซ็น หรือแสงแดด ปรับขาตู้ให้ได้ระดับ รุ่นล้อให้ล็อกเบรก
ไฟฟ้า ใช้ไฟ 220 โวลต์ 50 เฮิรตซ์ ต้องมีสายดินเสมอ รุ่นกำลังไฟสูง (ตั้งแต่ราว 3,000 วัตต์ขึ้นไป) ให้ช่างไฟเดินสายและเบรกเกอร์แยก ห้ามใช้ปลั๊กพ่วงหรือสายไฟเล็กกว่าที่กำลังไฟต้องการ
ก่อนใช้ครั้งแรก ลอกฟิล์มกันรอย เช็ดภายในด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ใส่ตะกร้าให้เข้าล็อก แล้วเปิดเครื่องเปล่า 1 รอบเพื่อไล่กลิ่นจากโรงงาน
ตรวจก่อนเปิดทุกครั้ง ประตูปิดสนิท สายไฟไม่ชำรุด ไม่มีน้ำขังก้นตู้ ไม่มีของบังช่องลม

ปุ่มหมุนปรับง่าย ตั้งเวลาสะดวก และฉนวนโฟมเก็บความร้อนได้นาน

ขั้นตอนใช้งานที่ถูกต้อง

ล้างภาชนะให้สะอาด ไม่มีคราบอาหารและน้ำมัน สะเด็ดน้ำพอหมาด ไม่ต้องเช็ดแห้ง ตู้ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อและอบแห้ง ไม่ได้ล้าง
จัดลงตะกร้า คว่ำหรือวางตะแคงให้น้ำไหลออก เว้นช่องให้ลมร้อนผ่าน ของหนักและใหญ่ไว้ชั้นล่าง ไม่วางบังช่องลมและฮีตเตอร์ รุ่นรถเข็นจัดลงรถเข็นแล้วเข็นเข้าตู้ให้สุด ล็อกล้อ
ปิดประตูให้สนิท ทุกบาน ประตูปิดไม่สนิทความร้อนจะรั่วและอบไม่แห้ง
ตั้งอุณหภูมิ ตามชนิดภาชนะ เซรามิก แก้ว สแตนเลส ใช้ 80-125 องศา พลาสติก เมลามีน ตะเกียบไม้ ขวดนม ใช้ 40-80 องศา
ตั้งเวลา ด้วยปุ่มหมุนหรือจอสัมผัส ภาชนะมากหรือชิ้นใหญ่ตั้งนานขึ้น ไฟแสดงสถานะติดขณะทำงาน
รอจนครบเวลา เครื่องหยุดทำความร้อนเอง รอให้ตู้คลายความร้อนสักครู่ก่อนเปิด เปิดแล้วถอยหน้าออกจากไอร้อน
นำภาชนะออก ด้วยถุงมือกันความร้อน หรือทิ้งไว้ในตู้ปิดประตูเพื่อเก็บให้สะอาดจนถึงเวลาใช้
หลังเลิกใช้ ปิดเครื่อง ถอดปลั๊กหรือปิดเบรกเกอร์ เช็ดน้ำก้นตู้ แง้มประตูให้ความชื้นระบาย

ภาชนะไม่ทนความร้อนใช้ 40-80 องศา ภาชนะทนความร้อนใช้ 80-125 องศา

รถเข็นชั้นวางเลื่อนออกได้ เข็นจานเข้า-ออกทั้งชุด ไม่ต้องยกทีละใบ

การดูแลรักษา

ทุกวัน — ปิดเครื่อง รอเย็น เช็ดผนังในตู้และก้นตู้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด เอาเศษอาหารและน้ำขังออก เช็ดขอบประตูและมือจับ แง้มประตูทิ้งไว้ให้แห้ง
ทุกสัปดาห์ — ถอดตะกร้าล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ตากให้แห้งก่อนใส่คืน เช็ดผิวนอกด้วยน้ำยาทำความสะอาดสแตนเลสตามแนวลาย ไม่ใช้ฝอยขัดหรือน้ำยาที่มีคลอรีนหรือกรด ตรวจช่องลมและพัดลมไม่มีฝุ่นอุด
ทุกเดือน — ตรวจสายไฟ ปลั๊ก เบรกเกอร์ สายดิน ประตูปิดสนิท บานพับไม่หลวม ขาตู้และล้อ และดูว่าฮีตเตอร์ทุกตัวติดสม่ำเสมอ
ห้าม — ฉีดน้ำล้างตัวตู้และแผงควบคุม ใช้ตู้ขณะเปียก ปล่อยน้ำขังก้นตู้ค้างคืน วางของบนหลังคาตู้บังช่องระบายความร้อน

ฆ่าเชื้อระดับ 2 ดาว อุณหภูมิสูง 125 องศา อินฟราเรดฆ่าเชื้อรอบทิศ ไม่ทำร้ายภาชนะ

ตารางแก้ปัญหา 8 อาการ

อาการ	สาเหตุที่พบบ่อย	วิธีแก้
เปิดแล้วไม่ทำงาน ไฟไม่ติด	ไม่มีไฟเข้า ปลั๊กหลวม เบรกเกอร์ตัด · ปุ่มตั้งเวลาอยู่ที่ 0 · ประตูปิดไม่สนิท	ตรวจปลั๊กและเบรกเกอร์ · หมุนปุ่มตั้งเวลาให้มีค่า · ปิดประตูให้เข้าล็อก
ทำงานแต่ไม่ร้อนหรือร้อนน้อย	ตั้งอุณหภูมิต่ำ · ฮีตเตอร์บางตัวเสีย · ไฟตกจากสายไฟเล็กหรือปลั๊กพ่วง · ประตูรั่ว	ปรับอุณหภูมิขึ้น · ให้ช่างตรวจฮีตเตอร์ · เดินสายให้ถูกขนาด · ตรวจขอบประตู
ภาชนะยังเปียก	ใส่แน่นเกิน · เวลาสั้นเกิน · วางหงายมีน้ำขัง · เปิดประตูบ่อย · พัดลมไม่ทำงาน	ลดจำนวนต่อรอบ เว้นช่อง · เพิ่มเวลา · คว่ำหรือวางตะแคง · ปิดประตูจนครบเวลา · ให้ช่างตรวจพัดลม
มีกลิ่นไหม้หรือควัน	ใช้ครั้งแรกยังไม่ไล่กลิ่น · เศษอาหารหรือฉลากพลาสติกติดในตู้ · พลาสติกละลาย	เปิดเครื่องเปล่า 1 รอบ · ทำความสะอาดภายใน · ลดอุณหภูมิเหลือ 40-80 องศาสำหรับพลาสติก
ภาชนะพลาสติกบิดเบี้ยว	อุณหภูมิสูงเกินสำหรับวัสดุ · วางใกล้ฮีตเตอร์	ใช้ช่วง 40-80 องศา ทดสอบ 1-2 ชิ้นก่อน · ย้ายไปชั้นที่ห่างฮีตเตอร์
ผิวนอกตู้ร้อนมาก	ใช้งานอุณหภูมิสูงต่อเนื่อง · ตั้งชิดผนัง	ผิวอุ่นเป็นปกติ ถ้าร้อนจนแตะไม่ได้ให้ช่างตรวจฉนวน · เว้นระยะรอบตู้
เบรกเกอร์ตัดบ่อย	เบรกเกอร์หรือสายไฟเล็กกว่ากำลังไฟ · ใช้วงจรร่วมกับเครื่องอื่น · ไฟรั่ว	เดินสายและเบรกเกอร์แยก · แยกวงจร · หยุดใช้และให้ช่างตรวจทันที
รถเข็นชั้นวางเข้า-ออกฝืด	รางหรือล้อมีเศษอาหาร · ล็อกเบรกอยู่ · ใส่ของเกินหรือไม่ตรงราง	ทำความสะอาดรางและล้อ · ปลดเบรก · ลดน้ำหนัก จัดให้ตรงรางแล้วดันช้า ๆ

หากแก้ตามตารางแล้วยังไม่หาย อย่าถอดแผงควบคุม ฮีตเตอร์ หรือพัดลมเอง ให้ปิดเบรกเกอร์ ถ่ายรูปหรือวิดีโออาการแล้วติดต่อผู้ขาย

ตู้อบฆ่าเชื้อจานชาม รุ่นงานหนัก ในครัวร้านอาหาร

ข้อควรระวัง

ตู้ทำงานที่อุณหภูมิสูงถึง 125-135 องศา ผิวประตูและภาชนะร้อน ใช้ถุงมือกันความร้อนเสมอ ห้ามให้เด็กใช้งาน
ไม่ใช้ตู้อบอาหาร ผ้า หรือของที่ไม่ใช่ภาชนะ และไม่ใส่ของที่มีแอลกอฮอล์หรือสารไวไฟ
ถอดปลั๊กหรือปิดเบรกเกอร์ก่อนทำความสะอาดหรือซ่อมทุกครั้ง

คู่มือฉบับเต็มของตระกูล RTP อ่านได้ที่ คู่มือการใช้งานภาษาไทย และดูรุ่นทั้งหมด 42 รุ่นได้ที่ หน้าสินค้าตู้อบฆ่าเชื้อจานชาม RTP สอบถามปัญญาเคมีภัณฑ์ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2