วิธีใช้เครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยงให้ได้ผงละเอียด เตรียมวัตถุดิบ คุมเวลาบด เทผง ล้าง และแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

เครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยงใช้ไม่ยาก แต่คนใช้ครั้งแรกมักเจอปัญหาเดิม ๆ คือผงเกาะเป็นก้อน บดแล้วไม่ละเอียดสักที หรือเครื่องดับเองกลางคัน ทั้งหมดนี้แก้ได้ด้วยวิธีใช้ที่ถูกต้อง บทความนี้ไล่ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคระหว่างบด การเทและการล้าง ไปจนถึงตารางแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

ก่อนบด เตรียมวัตถุดิบให้ถูกก่อน

• ต้องแห้งสนิท นี่คือข้อที่สำคัญที่สุด ถ้าวัตถุดิบยังมีความชื้น ผงจะเกาะเป็นก้อนติดผนังโถและใบมีดแทนที่จะร่วน สมุนไพรสดต้องอบหรือตากให้แห้งสนิทก่อนเสมอ
• หั่นหรือทุบชิ้นใหญ่ให้เล็กลงก่อน รากไม้หรือเปลือกไม้ชิ้นโต ใบมีดจะจับไม่ติดและทำให้มอเตอร์ทำงานหนักโดยไม่จำเป็น
• คัดสิ่งแปลกปลอมออก ก้อนหิน เศษโลหะ หรือลวดที่ติดมากับวัตถุดิบแห้ง ทำให้ใบมีดบิ่นได้ในรอบเดียว
• ชั่งให้ไม่เกินความจุของรุ่น ใส่แน่นเกินไปใบมีดจะหมุนไม่ออก ผงไม่ละเอียด และทำให้ตัวตัดไฟเมื่อโหลดเกินทำงาน

ขั้นตอนการบด

1. วางเครื่องบนโต๊ะแข็งแรง มีที่ว่างรอบตัวสำหรับโยกโถลงมาเทภายหลัง
2. ใส่วัตถุดิบลงโถ ปิดฝา แล้วสับตัวล็อกให้แน่นทั้งสองตัว ตรวจว่าฝาแนบขอบโถสนิทจริงก่อนเสียบปลั๊ก
3. กดสวิตช์เดินเครื่อง แล้วนับเวลา อย่ากดค้างยาวรวดเดียว ให้บดเป็นช่วงสั้น ๆ
4. ระหว่างช่วงพัก เขย่าเครื่องเบา ๆ หรือเคาะข้างโถ ให้ผงที่ติดผนังตกลงมาหาใบมีด วิธีนี้ทำให้ละเอียดเร็วกว่าการเดินเครื่องยาวมาก
5. ปิดสวิตช์ รอให้ใบมีดหยุดสนิท แล้วค่อยเปิดฝาส่องดู ถ้ายังไม่ละเอียดพอให้ปิดฝาแล้วบดต่ออีกช่วง
6. เมื่อได้ความละเอียดที่ต้องการ ปิดสวิตช์และถอดปลั๊กก่อนขั้นตอนถัดไปทุกครั้ง

คุมความละเอียดด้วยเวลา ไม่ใช่ด้วยแรง

เครื่องกลุ่มนี้ไม่มีตะแกรงคัดขนาด ความละเอียดจึงขึ้นกับเวลาที่ใบมีดเหวี่ยงล้วน ๆ

• 10 ถึง 20 วินาที ได้ผงหยาบราว 50 ถึง 80 เมช เหมาะกับพริกป่น พริกไทยหยาบ ธัญพืชที่ยังอยากได้เนื้อสัมผัส
• หลายสิบวินาทีขึ้นไป ผงจะละเอียดไปทาง 200 ถึง 250 เมช เหมาะกับสมุนไพรที่จะบรรจุแคปซูลหรือชงดื่ม
• อย่าบดเลยจุดที่พอใจแล้ว เพราะความร้อนสะสมจะพากลิ่นและน้ำมันหอมระเหยหายไป โดยเฉพาะสมุนไพรที่ซื้อมาเพราะกลิ่น
• ของที่มีน้ำมันมากอย่างงาหรือถั่ว ห้ามบดต่อเนื่องนาน ความร้อนจะดึงน้ำมันออกมาจนเนื้อเยิ้มจับเป็นก้อนแทนที่จะเป็นผง

เทผงออกให้หมด โดยไม่ต้องยกโถ

จุดที่หลายคนยังใช้ไม่ถูกคือการเท ทั้งที่เครื่องออกแบบมาให้โยกเทได้อยู่แล้ว

1. ถอดปลั๊กก่อน แล้วเตรียมภาชนะรองไว้ข้างเครื่อง
2. คลายน็อตปรับมุมที่อยู่ข้างเครื่องออก โถจะขยับได้
3. จับหูหิ้วแล้วโยกโถลงมาทางภาชนะ โถหมุนได้ราว 270 องศา ผงจะไหลออกทางปากโถ
4. เคาะข้างโถเบา ๆ ให้ผงที่ติดผนังหลุดออกมาให้หมด
5. โยกโถกลับตำแหน่งเดิมแล้วขันน็อตกลับ ไม่ต้องแน่นมากเกินไป

ล้างและเก็บ

• ถอดปลั๊กทุกครั้งก่อนล้างหรือถอดใบมีด ใบมีดคมมาก ให้จับที่โคนใบเสมอ
• ล้างน้ำได้เฉพาะโถและใบมีด ห้ามล้างหรือราดน้ำที่ฐานมอเตอร์เด็ดขาด ให้ใช้ผ้าหมาดเช็ดแล้วตามด้วยผ้าแห้ง
• เช็ดโถทันทีหลังใช้ อย่าปล่อยผงค้างข้ามคืน ผงสมุนไพรจะดูดความชื้นและทิ้งกลิ่นไว้ในรอบถัดไป
• เช็ดซีลยางรอบฝาให้สะอาด ผงที่ค้างตรงร่องซีลจะทำให้ปิดไม่สนิทและผงฟุ้งในรอบถัดไป
• ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนประกอบกลับ ถ้าเก็บทั้งที่ยังชื้น รอบต่อไปผงจะเกาะก้อนทันที
• เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดดและไม่โดนละอองน้ำ

ตารางแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

ข้อควรระวัง

• ใช้บดของแห้งเท่านั้น ห้ามใส่ของเหลวหรือของสด
• ต้องล็อกฝาให้แน่นทั้งสองตัวก่อนกดสวิตช์ทุกครั้ง
• ถอดปลั๊กก่อนเปิดฝา ล้าง หรือถอดใบมีดทุกครั้ง
• อย่าเอามือหรือช้อนลงไปในโถขณะเครื่องยังเสียบปลั๊กอยู่
• โรงงานไม่ได้ระบุรอบพักเครื่อง ให้พักเมื่อรู้สึกว่าตัวเครื่องอุ่นขึ้นชัดเจน
• เป็นเครื่องบดวัตถุดิบ ไม่ใช่เครื่องมือแพทย์ และไม่ได้ทำให้วัตถุดิบมีสรรพคุณเพิ่มขึ้น

ดูสเปกครบทุกรุ่นและสอบถามได้ที่ หน้าสินค้าเครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยง หรือติดต่อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2