วิธีใช้เครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยงให้ได้ผงละเอียด เตรียมวัตถุดิบ คุมเวลาบด เทผง ล้าง และแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

เครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยงใช้ไม่ยาก แต่คนใช้ครั้งแรกมักเจอปัญหาเดิม ๆ คือผงเกาะเป็นก้อน บดแล้วไม่ละเอียดสักที หรือเครื่องดับเองกลางคัน ทั้งหมดนี้แก้ได้ด้วยวิธีใช้ที่ถูกต้อง บทความนี้ไล่ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคระหว่างบด การเทและการล้าง ไปจนถึงตารางแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

เครื่องบดผงสมุนไพรแบบโยกเหวี่ยง โถสแตนเลสปิดสนิท บดละเอียดเป็นผง

ก่อนบด เตรียมวัตถุดิบให้ถูกก่อน

ต้องแห้งสนิท นี่คือข้อที่สำคัญที่สุด ถ้าวัตถุดิบยังมีความชื้น ผงจะเกาะเป็นก้อนติดผนังโถและใบมีดแทนที่จะร่วน สมุนไพรสดต้องอบหรือตากให้แห้งสนิทก่อนเสมอ
หั่นหรือทุบชิ้นใหญ่ให้เล็กลงก่อน รากไม้หรือเปลือกไม้ชิ้นโต ใบมีดจะจับไม่ติดและทำให้มอเตอร์ทำงานหนักโดยไม่จำเป็น
คัดสิ่งแปลกปลอมออก ก้อนหิน เศษโลหะ หรือลวดที่ติดมากับวัตถุดิบแห้ง ทำให้ใบมีดบิ่นได้ในรอบเดียว
ชั่งให้ไม่เกินความจุของรุ่น ใส่แน่นเกินไปใบมีดจะหมุนไม่ออก ผงไม่ละเอียด และทำให้ตัวตัดไฟเมื่อโหลดเกินทำงาน

โถบดสแตนเลสเกรดอาหาร ใบมีดเหล็กกล้าสองชั้น ใบมีดหลักและใบกวาดผง

ตัวอย่างผงที่บดได้ ผงโสมสามเจ็ด ผงเห็ดหลินจือ พริกป่น งาป่น และผงถั่วเหลือง

ขั้นตอนการบด

วางเครื่องบนโต๊ะแข็งแรง มีที่ว่างรอบตัวสำหรับโยกโถลงมาเทภายหลัง
ใส่วัตถุดิบลงโถ ปิดฝา แล้วสับตัวล็อกให้แน่นทั้งสองตัว ตรวจว่าฝาแนบขอบโถสนิทจริงก่อนเสียบปลั๊ก
กดสวิตช์เดินเครื่อง แล้วนับเวลา อย่ากดค้างยาวรวดเดียว ให้บดเป็นช่วงสั้น ๆ
ระหว่างช่วงพัก เขย่าเครื่องเบา ๆ หรือเคาะข้างโถ ให้ผงที่ติดผนังตกลงมาหาใบมีด วิธีนี้ทำให้ละเอียดเร็วกว่าการเดินเครื่องยาวมาก
ปิดสวิตช์ รอให้ใบมีดหยุดสนิท แล้วค่อยเปิดฝาส่องดู ถ้ายังไม่ละเอียดพอให้ปิดฝาแล้วบดต่ออีกช่วง
เมื่อได้ความละเอียดที่ต้องการ ปิดสวิตช์และถอดปลั๊กก่อนขั้นตอนถัดไปทุกครั้ง

ตัวล็อกแบบสับ สับเบา ๆ ล็อกแน่นสนิท เปิดฝาง่าย

คุมความละเอียดด้วยเวลา ไม่ใช่ด้วยแรง

เครื่องกลุ่มนี้ไม่มีตะแกรงคัดขนาด ความละเอียดจึงขึ้นกับเวลาที่ใบมีดเหวี่ยงล้วน ๆ

10 ถึง 20 วินาที ได้ผงหยาบราว 50 ถึง 80 เมช เหมาะกับพริกป่น พริกไทยหยาบ ธัญพืชที่ยังอยากได้เนื้อสัมผัส
หลายสิบวินาทีขึ้นไป ผงจะละเอียดไปทาง 200 ถึง 250 เมช เหมาะกับสมุนไพรที่จะบรรจุแคปซูลหรือชงดื่ม
อย่าบดเลยจุดที่พอใจแล้ว เพราะความร้อนสะสมจะพากลิ่นและน้ำมันหอมระเหยหายไป โดยเฉพาะสมุนไพรที่ซื้อมาเพราะกลิ่น
ของที่มีน้ำมันมากอย่างงาหรือถั่ว ห้ามบดต่อเนื่องนาน ความร้อนจะดึงน้ำมันออกมาจนเนื้อเยิ้มจับเป็นก้อนแทนที่จะเป็นผง

โถบดโยกเทได้ราว 270 องศา บดเร็ว ผงละเอียดสม่ำเสมอ

เทผงออกให้หมด โดยไม่ต้องยกโถ

จุดที่หลายคนยังใช้ไม่ถูกคือการเท ทั้งที่เครื่องออกแบบมาให้โยกเทได้อยู่แล้ว

ถอดปลั๊กก่อน แล้วเตรียมภาชนะรองไว้ข้างเครื่อง
คลายน็อตปรับมุมที่อยู่ข้างเครื่องออก โถจะขยับได้
จับหูหิ้วแล้วโยกโถลงมาทางภาชนะ โถหมุนได้ราว 270 องศา ผงจะไหลออกทางปากโถ
เคาะข้างโถเบา ๆ ให้ผงที่ติดผนังหลุดออกมาให้หมด
โยกโถกลับตำแหน่งเดิมแล้วขันน็อตกลับ ไม่ต้องแน่นมากเกินไป

ภาพถ่ายจริง ผงที่บดเสร็จอยู่ในโถบดสแตนเลส

ล้างและเก็บ

ถอดปลั๊กทุกครั้งก่อนล้างหรือถอดใบมีด ใบมีดคมมาก ให้จับที่โคนใบเสมอ
ล้างน้ำได้เฉพาะโถและใบมีด ห้ามล้างหรือราดน้ำที่ฐานมอเตอร์เด็ดขาด ให้ใช้ผ้าหมาดเช็ดแล้วตามด้วยผ้าแห้ง
เช็ดโถทันทีหลังใช้ อย่าปล่อยผงค้างข้ามคืน ผงสมุนไพรจะดูดความชื้นและทิ้งกลิ่นไว้ในรอบถัดไป
เช็ดซีลยางรอบฝาให้สะอาด ผงที่ค้างตรงร่องซีลจะทำให้ปิดไม่สนิทและผงฟุ้งในรอบถัดไป
ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนประกอบกลับ ถ้าเก็บทั้งที่ยังชื้น รอบต่อไปผงจะเกาะก้อนทันที
เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดดและไม่โดนละอองน้ำ

ฐานระบายความร้อนช่วยถนอมมอเตอร์ และโครงสแตนเลสหนา

ตารางแก้ปัญหาที่เจอบ่อย

อาการ	สาเหตุที่พบบ่อย	วิธีแก้
ผงเกาะเป็นก้อนติดผนังโถ	วัตถุดิบยังมีความชื้น	อบหรือตากให้แห้งสนิทก่อนบด และล้างโถให้แห้งก่อนใช้
บดนานแล้วยังไม่ละเอียด	ใส่เกินความจุ หรือผงติดผนังไม่ตกลงมาหาใบมีด	ลดปริมาณลง และหยุดเขย่าเครื่องเป็นระยะระหว่างรอบ
เครื่องดับเองกลางคัน	ตัวตัดไฟเมื่อโหลดเกินทำงาน เพราะของแน่นหรือมอเตอร์ร้อน	ปิดสวิตช์ ถอดปลั๊ก พักให้เย็น แล้วลดปริมาณวัตถุดิบลงก่อนเริ่มใหม่
ผงฟุ้งออกมาระหว่างบด	ล็อกฝาไม่แน่นครบสองตัว หรือมีผงค้างที่ร่องซีล	เช็ดร่องซีลให้สะอาด แล้วสับล็อกให้แน่นทั้งสองตัวก่อนเดินเครื่อง
ผงกลิ่นปนจากรอบก่อน	ล้างไม่หมด หรือบดของกลิ่นแรงมาก่อน	ล้างและผึ่งให้แห้ง แล้วบดข้าวสารเปล่าหนึ่งรอบเพื่อไล่กลิ่นก่อนใช้จริง
งาหรือถั่วออกมาเยิ้มเป็นก้อน	บดต่อเนื่องนานจนความร้อนดึงน้ำมันออกมา	บดเป็นช่วงสั้นลง พักให้เย็นระหว่างรอบ และลดปริมาณต่อรอบ
เสียงดังผิดปกติหรือสั่นแรง	ใบมีดหลวม มีของแข็งแปลกปลอม หรือวางเครื่องบนพื้นไม่เรียบ	ถอดปลั๊ก ตรวจใบมีดและในโถ แล้วย้ายไปวางบนโต๊ะที่มั่นคง

ข้อควรระวัง

ใช้บดของแห้งเท่านั้น ห้ามใส่ของเหลวหรือของสด
ต้องล็อกฝาให้แน่นทั้งสองตัวก่อนกดสวิตช์ทุกครั้ง
ถอดปลั๊กก่อนเปิดฝา ล้าง หรือถอดใบมีดทุกครั้ง
อย่าเอามือหรือช้อนลงไปในโถขณะเครื่องยังเสียบปลั๊กอยู่
โรงงานไม่ได้ระบุรอบพักเครื่อง ให้พักเมื่อรู้สึกว่าตัวเครื่องอุ่นขึ้นชัดเจน
เป็นเครื่องบดวัตถุดิบ ไม่ใช่เครื่องมือแพทย์ และไม่ได้ทำให้วัตถุดิบมีสรรพคุณเพิ่มขึ้น

ดูสเปกครบทุกรุ่นและสอบถามได้ที่ หน้าสินค้าเครื่องบดผงแบบโยกเหวี่ยง หรือติดต่อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2