วิธีใช้เครื่องโฮโมจีไนเซอร์ให้ได้อิมัลชันเนียน ติดตั้งหัวปั่น เลือกระดับรอบ ทำความสะอาด ดูแลรักษา และตารางแก้ปัญหา

ซื้อเครื่องโฮโมจีไนเซอร์มาแล้ว แต่ครีมที่ได้ยังมีฟอง อิมัลชันแยกชั้นหลังตั้งทิ้งไว้ หรือเครื่องสั่นจนไม่กล้าเร่งรอบ ปัญหาเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากตัวเครื่อง แต่มาจากขั้นตอนเล็ก ๆ ที่มักถูกข้าม เช่น จุ่มหัวตื้นเกินไป วางหัวกลางภาชนะพอดี เปิดรอบสูงตั้งแต่แรก หรือล็อกหัวปั่นไม่แน่น บทความนี้เป็นคู่มือใช้งานเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ความเร็วสูงรุ่น YJ-6 แบบลงมือทำ ตั้งแต่รู้จักส่วนประกอบ ประกอบขาตั้ง ติดตั้งหัวปั่น ตั้งตำแหน่งหัวในภาชนะ เลือกระดับรอบ ขั้นตอนตีอิมัลชันให้เนื้อเนียน การทำความสะอาด การดูแลรักษาระยะยาว และตารางแก้ปัญหาที่พบบ่อย ใช้ร่วมกับคู่มือภาษาไทยที่แนบท้ายบทความได้เลย

หัวปั่นระบบล็อกอัตโนมัติ เสียบแล้วล็อก ถอดเปลี่ยนสะดวก ขาตั้งแบบชิ้นเดียว มั่นคง

รู้จักส่วนประกอบของเครื่องก่อนเริ่มใช้งาน

ก่อนเสียบปลั๊กครั้งแรก ใช้เวลาสักครู่ทำความรู้จักจุดสำคัญบนเครื่อง เพราะเป็นจุดเดียวกับที่ต้องตรวจเมื่อเครื่องมีอาการผิดปกติ

สวิตช์เปิด-ปิด สีเขียว แบบเลื่อน อยู่ด้านข้างตัวเครื่อง
วงล้อปรับรอบ ปรับรอบแบบต่อเนื่อง (stepless) แบ่ง 6 ระดับเท่ากัน ช่วง 10,000–30,000 รอบ/นาที
ฝาครอบกันฝุ่น สีเขียว ด้านบนตัวเครื่อง ถอดล้างได้ ทำหน้าที่กันเศษผงสะสมที่ช่องลมเข้า
ช่องระบายความร้อนรอบคอเครื่อง กันฝุ่นกันชื้น ออกแบบทางลมให้ระบายความร้อน ห้ามปิดกั้นและห้ามให้น้ำเข้า
มอเตอร์ไร้แปรงถ่านกระแสสลับ กำลังไฟ 1300W ตัวเครื่องมีตัวพิมพ์ “BL MOTOR”
ข้อต่อหัวปั่นแบบล็อกอัตโนมัติ มีร่องนำและลูกบิดล็อก
หัวปั่นสแตนเลส 316 แบบโรเตอร์-สเตเตอร์ โครงสร้างดูดเข้า (inner suction) มีขนาด Ø20 / Ø25 / Ø35 มม.
ขาตั้งแบบชิ้นเดียว สแตนเลส 304 ฐาน 350 × 250 มม. เสาสูง 610 มม.

ตรวจอุปกรณ์และเตรียมพื้นที่

เปิดกล่องแล้วตรวจให้ครบตามรายการ ชุดเครื่องพร้อมขาตั้งประกอบด้วย ตัวเครื่อง หัวปั่น 1 อัน (ตามรุ่นที่สั่ง) ฐานรอง ก้านขวาง 2 ชิ้น เสาตั้ง 2 ชิ้น ประแจประกอบชุดหัวปั่น ประแจหกเหลี่ยม M5 ที่จับบีกเกอร์ ประแจติดตั้งเสา บล็อกยึดรูเดี่ยว บล็อกยึดรูคู่ และสกรูหัวดาวขันมือ M6 ปลายแหลม 4 ตัว ในชุดไม่มีบีกเกอร์หรือภาชนะ ต้องเตรียมเอง

อุปกรณ์ในชุด ประแจหกเหลี่ยม M5 ที่จับบีกเกอร์ ประแจติดตั้งเสา บล็อกยึด สกรูหัวดาวขันมือ M6

จากนั้นเตรียมพื้นที่และความปลอดภัย

วางบนโต๊ะที่เรียบและแข็งแรง มีพื้นที่พอสำหรับฐานและการยกภาชนะเข้าออก
ตรวจแรงดันไฟฟ้า สเปกผู้ผลิตระบุ 250V 50Hz ให้ตรวจแรงดันให้ตรงป้ายบนตัวเครื่องก่อนเสียบปลั๊ก หากไม่แน่ใจ ติดต่อฝ่ายบริการก่อนใช้งาน
เตรียมแว่นป้องกัน และจัดพื้นที่ให้ห่างจากสารไวไฟ เครื่องใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ไม่ควรใช้ในบรรยากาศที่มีไอระเหยไวไฟ

ประกอบขาตั้งและยึดตัวเครื่อง

ขาตั้งที่ประกอบแน่นหนาคือพื้นฐานของงานที่นิ่งและทำซ้ำได้ ขั้นตอนทั่วไปมีดังนี้

ตั้งฐานรองบนโต๊ะเรียบแข็งแรง
ยึดเสาตั้งเข้ากับฐาน โดยใช้ประแจติดตั้งเสา
ติดบล็อกยึด ก้านขวาง และสกรูหัวดาวขันมือ ปรับให้ได้ระดับที่ต้องการแล้วขันให้แน่น
ยึดตัวเครื่องเข้ากับขาตั้ง ตรวจว่าไม่โยกคลอน
ติดที่จับบีกเกอร์ เพื่อใช้ยึดภาชนะไม่ให้หมุนหรือเลื่อนขณะปั่น

ข้อมูลผู้ผลิตระบุว่าขาตั้งแบบชิ้นเดียวช่วยเรื่องความร่วมศูนย์ ความนิ่ง ความปลอดภัย และการทำซ้ำได้ดีขึ้น แต่ข้อดีนี้จะได้ผลก็ต่อเมื่อทุกจุดยึดขันแน่น ขาตั้งที่หลวมเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการเครื่องสั่น

ขาตั้งเครื่องโฮโมจีไนเซอร์แบบชิ้นเดียว มั่นคง ปลอดภัยขณะปั่นรอบสูง

หัวล็อกอัตโนมัติ และขาตั้งต่อเชื่อมแบบชิ้นเดียวของเครื่องโฮโมจีไนเซอร์

ติดตั้งและถอดหัวปั่นอย่างถูกวิธี

ถอดปลั๊กก่อนเสมอ ทุกครั้งที่ติดตั้ง ถอด หรือสลับหัวปั่น นี่คือกฎข้อแรกที่ไม่ควรข้าม

ถอดปลั๊กเครื่อง ตรวจว่าสวิตช์อยู่ตำแหน่งปิด
จัดหัวปั่นให้ตรงกับร่องนำ แล้วเสียบขึ้นไปจนสุด
หมุนลูกบิดล็อกให้แน่น ระบบหัวล็อกอัตโนมัติจะช่วยป้องกันการคลายตัวขณะหมุน
ลองจับหัวปั่นโยกเบา ๆ ต้องไม่หลวม
เมื่อจะถอด ให้ถอดปลั๊ก หมุนลูกบิดคลายล็อก แล้วดึงหัวออกตามแนวร่องนำ

ในชุดมีประแจประกอบชุดหัวปั่นให้ด้วย ใช้เมื่อต้องถอดประกอบชุดหัวปั่นตามที่คู่มือแนะนำ หากไม่แน่ใจขั้นตอน ให้ดูคู่มือหรือสอบถามฝ่ายบริการก่อน อย่าฝืนใช้เครื่องมืออื่นงัด

ระบบหัวล็อกอัตโนมัติ ร่องนำ + ลูกบิดล็อก ป้องกันการคลายตัว ถอดประกอบรวดเร็ว อายุการใช้งานยาวนาน

หัวล็อกอัตโนมัติของเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ ป้องกันการคลายตัว ถอดประกอบรวดเร็ว

เลือกหัวปั่นให้ตรงปริมาณและความหนืด

หัวปั่นทั้งสามขนาดสลับกันได้บนเครื่องเดียว เลือกตามปริมาณและความหนืดจากตารางของผู้ผลิต

หัวปั่น	ปริมาณต่อครั้ง (วัดกับน้ำ)	ความหนืดที่เหมาะสม
Ø20 มม.	0.5–20 ลิตร	6,000 mPa·s
Ø25 มม. (หัวมาตรฐาน)	0.5–30 ลิตร	9,000 mPa·s
Ø35 มม.	0.5–50 ลิตร	11,000 mPa·s

ผู้ผลิตระบุว่าค่าสูงสุดของปริมาณเป็นช่วงที่แนะนำเพื่อให้ได้ผลดี ไม่ได้จำกัดว่าต้องใช้ในช่วงนี้เท่านั้น และถ้าวัสดุหนืดกว่าน้ำให้ลดปริมาณต่อครั้งลง ถ้าต้องการหัวขนาดอื่นเพิ่ม มีอะไหล่หัวปั่นแยก YJ-6-H20 / YJ-6-H25 / YJ-6-H35 ดูได้ที่ หน้าสินค้าเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ YJ-6 และอะไหล่หัวปั่น

ตั้งตำแหน่งหัวปั่นในภาชนะ

ตำแหน่งหัวปั่นมีผลต่อฟองอากาศ ความสม่ำเสมอของเนื้อ และอาการสั่นมากกว่าที่หลายคนคิด ให้ตั้งตามหลักนี้ก่อนเปิดเครื่องทุกครั้ง

จุ่มให้ช่องหน้าต่างของหัวปั่นจมในของเหลวทั้งหมด ถ้าช่องโผล่พ้นผิว เครื่องจะดูดอากาศเข้าและเกิดฟองมาก
จุ่มได้ไม่เกิน 180 มม. ซึ่งเป็นความลึกที่จุ่มลงในวัสดุได้ตามสเปกผู้ผลิต
หัวต้องไม่แตะก้นหรือผนังภาชนะ การแตะภาชนะทำให้สั่น เกิดเสียงผิดปกติ และเสี่ยงให้หัวปั่นหรือภาชนะเสียหาย
วางเยื้องศูนย์เล็กน้อย แทนการวางกลางภาชนะพอดี ช่วยลดการดูดอากาศและฟอง
ยึดภาชนะด้วยที่จับบีกเกอร์ ไม่ให้ภาชนะหมุนหรือเลื่อนเมื่อเร่งรอบ

เรื่องความยาวหัวปั่น เอกสารผู้ผลิตระบุไม่ตรงกัน ตารางหนึ่งระบุ 240 มม. อีกตารางระบุ 195 มม. ในการใช้งานจริงให้ยึดความลึกที่จุ่มได้ 180 มม. เป็นเกณฑ์

เลือกระดับรอบให้เหมาะกับงาน

วงล้อปรับรอบแบ่ง 6 ระดับเท่ากัน ค่าประมาณแต่ละช่วงและตัวอย่างงานตามภาพของผู้ผลิตมีดังนี้ ให้ใช้เป็นแนวทางเริ่มต้นแล้วปรับตามผลจริง

ระดับบนวงล้อ	ความเร็วโดยประมาณ	ตัวอย่างงานเริ่มต้น
ระดับ 1–2	10,000–14,000 รอบ/นาที	ของเหลวเนื้อบาง เช่น โลชั่น น้ำนม และช่วงเริ่มเดินเครื่อง
ระดับ 3–4	18,000–22,000 รอบ/นาที	ครีมข้น
ระดับ 5–6	26,000–30,000 รอบ/นาที	งานยา งานอนุภาคละเอียด

หลักสำคัญคือเปิดที่รอบต่ำก่อนแล้วค่อยเพิ่ม เสมอ การเปิดรอบสูงทันทีทำให้ของเหลวกระเด็น ดูดอากาศเข้า และเกิดฟองมาก

วงล้อปรับรอบต่อเนื่อง 6 ระดับ ระดับ 1-2 10000-14000 · 3-4 18000-22000 · 5-6 26000-30000 รอบ/นาที

ขั้นตอนตีอิมัลชันให้ได้เนื้อเนียน

ขั้นตอนต่อไปนี้เป็นแนวทางทั่วไปสำหรับงานอิมัลชันและงานกระจายผง สูตรแต่ละสูตรมีรายละเอียดต่างกัน ควรทดลองในปริมาณน้อยก่อนแล้วบันทึกระดับรอบและลำดับการเติมไว้ใช้ทำซ้ำ

ตรวจความพร้อม หัวปั่นล็อกแน่น ขาตั้งไม่หลวม ภาชนะยึดกับที่จับบีกเกอร์ สวมแว่นป้องกัน
ตั้งตำแหน่งหัว ช่องหน้าต่างหัวปั่นจมในของเหลวทั้งหมด ไม่เกิน 180 มม. ไม่แตะก้นหรือผนัง เยื้องศูนย์เล็กน้อย
ตั้งวงล้อที่ระดับต่ำ แล้วเสียบปลั๊กและเลื่อนสวิตช์เปิด
ค่อย ๆ เพิ่มรอบ จนของเหลวหมุนเวียนทั่วภาชนะโดยไม่ดูดอากาศเข้า
งานอิมัลชัน เติมเฟสน้ำมันทีละน้อยขณะปั่น แทนการเทลงทีเดียว
งานผง โรยผงทีละน้อย เพื่อลดการจับตัวเป็นก้อน
ปรับรอบตามลักษณะเนื้อ สังเกตฟอง ความเนียน และอุณหภูมิ ถ้าเครื่องเริ่มร้อนผิดปกติ ให้ลดรอบหรือพักเครื่อง
ปิดเครื่อง ลดรอบลง เลื่อนสวิตช์ปิด แล้วรอให้หัวปั่นหยุดสนิทก่อนยกหัวออกจากของเหลว

ข้อห้ามที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คือห้ามเดินเครื่องขณะหัวอยู่นอกของเหลว (เดินเปล่า) และห้ามยกหัวออกขณะยังหมุนอยู่ ซึ่งทำให้ของเหลวกระเด็นและเสี่ยงต่อความเสียหาย

มอเตอร์ไร้แปรงถ่าน AC ของเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ ความเร็วและการควบคุมระดับเยี่ยม

ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

สวมแว่นป้องกันทุกครั้งที่ใช้งาน
ระวังของเหลวร้อน ของเหลวอาจกระเด็นเมื่อเร่งรอบหรือยกหัวออกไม่ถูกจังหวะ
ระวังสารไวไฟ เครื่องใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ไม่ใช้ในบรรยากาศที่มีไอระเหยไวไฟ
ไม่ปล่อยให้เครื่องทำงานรอบสูงต่อเนื่องนานเกินจนร้อนผิดปกติ ให้พักเครื่อง
ถอดปลั๊กทุกครั้งก่อนติดตั้ง ถอด หรือทำความสะอาดหัวปั่น
ห้ามจุ่มตัวมอเตอร์ในน้ำ และห้ามให้น้ำเข้าช่องระบายความร้อน

ทำความสะอาดหลังใช้งาน

หัวปั่นสแตนเลส 316 ทนการกัดกร่อน ทนร้อน และทำความสะอาดง่าย แต่ควรทำทันทีหลังใช้งาน ก่อนที่สารจะแห้งติดในช่องสเตเตอร์

ปิดเครื่องให้หัวหยุดสนิท ยกหัวออกจากสาร
จุ่มหัวปั่นในภาชนะที่ใส่น้ำสะอาดหรือตัวทำละลายที่เหมาะกับสารที่ใช้ ตั้งตำแหน่งหัวให้ถูกต้องเหมือนตอนใช้งาน
เปิดเครื่องที่รอบต่ำสักครู่ เพื่อไล่สารที่ค้างในหัวปั่นออก
ปิดเครื่อง รอหัวหยุดสนิท แล้วถอดปลั๊ก
ถอดหัวปั่นออกมาล้าง แล้วเช็ดให้แห้ง
เช็ดตัวเครื่องด้วยผ้าหมาด ห้ามจุ่มตัวมอเตอร์ในน้ำ และห้ามให้น้ำเข้าช่องระบายความร้อน

หัวปั่นสแตนเลส 316 ทนการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และขาตั้งแบบชิ้นเดียว

ดูแลรักษาระยะยาว

นอกจากการล้างหลังใช้งาน การดูแลเป็นระยะช่วยให้เครื่องทำงานได้สม่ำเสมอ

ฝาครอบกันฝุ่น

ฝาครอบกันฝุ่นสีเขียวด้านบนตัวเครื่องทำหน้าที่กันเศษผงสะสมที่ช่องลมเข้า ถ้าผงสะสมมาก มอเตอร์จะระบายความร้อนไม่ดี ให้ถอดฝาครอบออกล้างเป็นระยะ โดยเฉพาะห้องแล็บที่ทำงานกับผงบ่อย และเช็ดให้แห้งสนิทก่อนใส่กลับ

ช่องระบายความร้อนรอบคอเครื่อง

ตรวจว่าช่องระบายความร้อนไม่มีสิ่งอุดตัน ไม่มีคราบสารหรือผงเกาะ และไม่ถูกปิดกั้นขณะใช้งาน ช่องลมที่อุดตันเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการมอเตอร์ร้อน

หัวปั่นและระบบล็อก

ตรวจหัวปั่นหลังล้างว่าไม่มีสารแห้งติดค้าง ไม่มีรอยกระแทกหรือบิดเบี้ยว และร่องนำกับลูกบิดล็อกสะอาด ใช้งานได้ลื่น หัวปั่นที่เคยกระแทกผนังหรือก้นภาชนะควรตรวจให้ละเอียด ถ้ามีเสียงผิดปกติหลังใส่หัว ให้หยุดใช้และติดต่อฝ่ายบริการ

ขาตั้งและจุดยึด

ตรวจเสาตั้ง บล็อกยึด ก้านขวาง และสกรูขันมือเป็นระยะ ขันให้แน่นถ้าพบว่าหลวม และตรวจว่าที่จับบีกเกอร์ยังยึดภาชนะได้มั่นคง

การจัดเก็บ

เก็บหัวปั่นที่แห้งสนิทแยกไว้ไม่ให้กระแทกกัน โดยเฉพาะเมื่อมีหลายขนาด และเก็บตัวเครื่องในที่แห้ง ป้องกันฝุ่นและความชื้น

หัวปั่นแบบยาวพิเศษ 240 มม. ฝาครอบกันฝุ่นถอดได้ และหัวปั่นให้เลือก 3 ขนาด

ตารางแก้ปัญหาที่พบบ่อย

ก่อนติดต่อฝ่ายบริการ ลองไล่ตรวจตามตารางนี้ อาการส่วนใหญ่แก้ได้ด้วยการปรับตำแหน่งหัว ระดับรอบ หรือการเลือกหัวให้เหมาะงาน

อาการ	สาเหตุที่เป็นไปได้	แนวทางแก้เบื้องต้น
ฟองอากาศมาก	จุ่มหัวตื้นเกินไป เปิดรอบสูงเกินไป วางหัวกลางภาชนะพอดี	จุ่มให้ช่องหน้าต่างหัวปั่นจมทั้งหมด (ไม่เกิน 180 มม.) ลดรอบลงแล้วเพิ่มทีละน้อย วางหัวเยื้องศูนย์เล็กน้อย
อิมัลชันแยกชั้น	รอบหรือเวลาปั่นไม่พอ หัวเล็กเกินไปสำหรับปริมาณ สัดส่วนสูตรไม่เหมาะ	เพิ่มระดับรอบหรือเวลาปั่น เปลี่ยนเป็นหัวที่ใหญ่ขึ้นหรือแบ่งทำล็อตเล็กลง เติมเฟสน้ำมันทีละน้อยขณะปั่น และทบทวนสัดส่วนสูตร
เครื่องสั่น	หัวปั่นล็อกไม่แน่น หัวแตะภาชนะ ขาตั้งหลวม	ปิดเครื่อง ถอดปลั๊ก ตรวจลูกบิดล็อก จัดตำแหน่งหัวไม่ให้แตะก้นหรือผนัง ขันจุดยึดขาตั้งให้แน่น
มอเตอร์ร้อน	ช่องลมหรือฝาครอบกันฝุ่นอุดตัน ของหนืดเกินไป หัวเล็กเกินไป	ถอดฝาครอบกันฝุ่นล้าง ทำความสะอาดช่องระบายความร้อน ลดปริมาณหรือเปลี่ยนเป็นหัวที่ใหญ่ขึ้น พักเครื่อง
ผงจับเป็นก้อน	เติมผงเร็วเกินไปหรือเทลงทีเดียว	โรยผงทีละน้อยขณะปั่น
ของเหลวกระเด็น	เปิดรอบสูงทันที ยกหัวออกขณะยังหมุน	เริ่มที่รอบต่ำเสมอ ปิดเครื่องให้หยุดสนิทก่อนยกหัวออก
เสียงผิดปกติ	หัวปั่นมีปัญหา หรือมีสิ่งแปลกปลอมในหัวปั่น	หยุดใช้ทันที ถอดปลั๊ก ตรวจหัวปั่น หากยังผิดปกติ ติดต่อฝ่ายบริการ

เมื่อไรควรหยุดใช้และติดต่อฝ่ายบริการ

หากลองแก้ตามตารางแล้วอาการไม่ดีขึ้น หรือพบอาการต่อไปนี้ ให้หยุดใช้งานและถอดปลั๊ก อย่าฝืนเดินเครื่องต่อ

มีเสียงผิดปกติที่ไม่หายหลังตรวจหัวปั่น
เครื่องร้อนผิดปกติแม้ช่องลมสะอาดและพักเครื่องแล้ว
สั่นมากทั้งที่หัวล็อกแน่น ไม่แตะภาชนะ และขาตั้งไม่หลวม
หัวปั่นมีรอยบิดเบี้ยวหรือเสียหายจากการกระแทก
มีน้ำหรือสารเข้าไปในช่องระบายความร้อนหรือตัวมอเตอร์

หากเครื่องผิดปกติ ให้ติดต่อฝ่ายบริการ ปัญญาเคมีภัณฑ์ ห้ามแกะตัวมอเตอร์เอง

สรุป: ใช้ถูกวิธี ได้เนื้อเนียน เครื่องทำงานได้สม่ำเสมอ

ผลลัพธ์ที่ดีจากเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ YJ-6 มาจากหลักไม่กี่ข้อที่ต้องทำให้เป็นนิสัย ถอดปลั๊กก่อนติดตั้งหัวปั่นและล็อกให้แน่น เลือกหัวให้ตรงปริมาณและความหนืด จุ่มหัวให้ช่องหน้าต่างจมทั้งหมดโดยไม่แตะภาชนะและวางเยื้องศูนย์เล็กน้อย เริ่มที่รอบต่ำแล้วค่อยเพิ่ม ไม่เดินเครื่องเปล่า ปิดเครื่องให้หยุดสนิทก่อนยกหัว และทำความสะอาดหัวปั่น ฝาครอบกันฝุ่น และช่องระบายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

อ่านขั้นตอนแบบละเอียดพร้อมภาพประกอบได้ใน คู่มือการใช้งานเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ YJ-6 ภาษาไทย 7 หน้า และดูชุดเครื่องทั้ง 3 ขนาดหัวพร้อมอะไหล่หัวปั่นได้ที่ หน้าสินค้าเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ความเร็วสูง YJ-6 สอบถามราคา สั่งซื้อ หรือปรึกษาการใช้งาน ติดต่อ ปัญญาเคมีภัณฑ์ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2