สูตรเด็ด!! กินเจอย่างไรให้ไม่อ้วน

เทศกาลกินเจเป็นหนึ่งในเทศกาลโปรดของหมอ เพราะปกติแล้วหมอจะรับประทานมังสวิรัติเป็นประจำวันละสองมื้ออยู่แล้ว ในช่วงเทศกาลนี้จึงถือเป็นชั่วโมงสุขสันต์ ที่จะหาของอร่อยๆรับประทานได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม เดินเข้าร้านไหน ก็มีอะไรอร่อยๆให้รับประทาน การรับประทานอาหารในแบบมังสวิรัติหรือที่ฝรั่งเรียกกันว่า Vegetarian นั้น จัดเป็นหนึ่งในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีงานวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีอายุขัยเฉลี่ยยืน ยาวกว่า เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อยกว่า รวมถึงอัตราการเป็นโรคอ้วนก็น้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานด้วย แต่ในความเป็นจริง หลายครั้งที่หมอกลับได้ยินเสียงบ่นจากคนรอบข้างว่า ช่วงเทศกาลเจเป็นช่วงที่ทำให้น้ำหนักขึ้น เพราะหิวบ่อย ทำให้ต้องกินเยอะขึ้น และอีกหลากหลายคำบ่น ทั้งที่จริงๆแล้ว เคล็ดลับการกินเจให้ไม่อ้วนนั้นไม่ยากเลย หมอสรุปเป็นข้อๆไว้ปฏิบัติตามได้ง่ายๆดังนี้ค่ะ1.ต้องมีอาหารประเภทโปรตีนร่วมในทุกมื้อ โดยเน้นแหล่งโปรตีนที่ดีจากพืชเช่น เต้าหู้ ถั่วงอก ถั่ว เห็ด นมถั่วเหลือง โปรตีนเกษตร2.เลี่ยงเนื้อสัตว์เทียมที่ทำจาก หมี่กึง เพราะหมี่กึงคือแป้ง ไม่ใช่อาหารประเภทโปรตีน3.เลี่ยงอาหารทอดและผัด พยายามเลือกเมนูที่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารน้อยๆ เช่น ลวก หรือ นึ่ง4.เน้นรับประทานข้าวกล้อง จะช่วยให้อยู่ท้องได้นานกว่าข้าวขาว5.เพิ่มปริมาณผักสดๆ ซึ่งมีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหาร ช่วยให้อิ่มท้องได้นานขึ้น6.ถ้า เป็นคนหิวบ่อย ลองปรับมารับประทานเป็นมื้อเล็กๆ 4 มื้อ แทนที่จะเป็นมื้อใหญ่ๆ 3 มื้อ แต่ที่สำคัญคือ ต้องรับประทานมื้อเช้าให้อิ่ม และไม่รับประทานมื้อเย็นดึกจนเกินไป7.ออกกำลังอย่างสม่ำเสมอร่วมด้วย การออกกำลังนอกจากจะช่วยเผาผลาญแล้ว ยังช่วยให้ควบคุมความอยากอาหารได้ดีขึ้นด้วยเพียงปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งเจ็ดข้อนี้ให้ได้ รับรองว่าคุณผู้อ่านทุกท่านจะกินเจแบบ ”อิ่มบุญ สุขใจ หุ่นสวย หน้าใส” แน่นอนค่ะข้อมูลจาก
พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (หมอผิง)

เนื้อหาโดย Never-Age